মাচ্ছি ক্যাপসি চিজ ফ্রাই
উপকরণ
ভেটকির ফিলে
ক্যাপসিকাম স্লাইস
চিজ
ডিম
ব্রেডক্রাম / বিস্কুটের গুড়ো
কর্ণফ্লাওয়ার
লবন
পাতিলেবুর রস
পেঁয়াজ বাটা
রসুন বাটা
আদা বাটা
ক্যাপসিকাম বাটা (ধনে পাতা ,কাচা লংকা ও গোলমরিচ সহ)
কাচামরিচ কুচি
সরিষার তেল
গন্ধরাজ লেবু ও পাতা
চাটনি(ধনে পাতা,পুদিনা পাতা,কাচা আমের চাটনি)
প্রনালী
প্রথমে মাছের ফিলেতে লবন ছড়িয়ে দিন , এর উপর দিন বাটা আদা রসুন ও পেয়াঁজ ও মিক্সড ক্যাপসিকাম বাটা। সব কিছু একসাথে ভাল করে মাখিয়ে নিন ম্যারিনশনের জন্য।
একটা বাটিতে ডিম নুন ,কর্ণফ্লাওয়ারদিয়ে ফেটে নিন ভাল করে। এবার একটা মাছের ফিলে নিয়ে তার উপর চিজ স্লাইস ও ক্রেখে আরকেটা ফিলে দিয়ে ঢেকে দিন।
এরপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে /বিস্কুটের গুড়োয় গড়িয়ে নিন। একটা প্যানে তেল গরম করে ফিলে গুলো বাদামি করে ভেজে নিন। লেবুর পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।